水烧开，放盐（一定要放盐），倒四季豆过一下水。外表变色既可起锅备用。
过水后的颜色，大概是这种色。时间约30秒就会变色。
蒜拍开，葱白切段。下油，下蒜和葱爆香。
我用的是皇上皇的腊肉。是有酱油腌制的那种。炒的时候下少许白糖，用来吊鲜的。翻炒几下就可以下四季豆了。
一起翻炒约3分钟。如果炒锅干了，可以下一点点水。切记：四季豆一定要熟，不然会中毒的。
成品
漏了张腊肉份量图。补回。腊肉要斜切。
上传你做的广式腊肉炒四季豆
suki123456
