酱爆鱿鱼（只放酱油）

解冻

用剪刀从鱿鱼的下肚皮剪开，把里面的内脏去除。

鱿鱼背上有两根扁平的大刺，一直到头部都有，用手抽掉。

鱿鱼头部有一个钳子（不知为啥就一只），还有眼镜（好像也一只）之类的黑黑的东西，用剪刀剪掉。

鱿鱼须上的吸盘可以用指甲清洗一下。

鱿鱼身从中间切开。

然后切段，和筷子上部差不多宽就行。鱿鱼须一个一个切开，长的可以从中间断开。

蒜要多放。
同样热锅凉油，油热加辣椒花椒炸香，再放葱姜蒜翻炒，紧接着放鱿鱼。继续翻炒。然后倒酱油。多放些。翻炒。（如果粘锅，可以加的热水，切忌不要加多。尽量不要加。）大约大火爆炒2～3分钟左右，炒到酱油差不多都被鱿鱼吸收了，即可。

盛盘。辣椒香，花椒香，葱香，蒜香，酱香，鱿鱼香，味道很赞。
也可以自己加点青椒，红椒，显得更美～～