红薯呛面刀切馒头
7.3
综合评分
13
人做过这道菜
dorothyyue
不知道和面时水加多了一发后揣进一小碗面这种情况算不算“呛面馒头”，即使算也是歪打正着吧。我印象中的呛面馒头是扔出去撂倒一个人的山东大馒头，但今天这款完全没有前辈们的铮铮铁骨，就是个柔软的胖砸。
用料
红薯呛面刀切馒头的做法
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我用的红薯如图，超市商品名“沙地蜜薯”，黄瓤，蒸熟后内部略湿，味道偏甜。（暗搓搓地说这种红薯烤着吃才是本命）
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跳过和面那些简单步骤（忘了拍照我会说？）上锅蒸了。水开后十五分钟，等三分钟后揭盖。
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完美！
小贴士
600克面粉是一开始和面的量，一发后又揣进去一小碗面能有100克左右吧。
