零基础烘培裱花图案饼干

准备好所需要的食材和器具，食材必须新鲜，用小器具称出所有食材的分量；器具无油无水（图片是我最近做的一次，因为做的比较多），刚开始做，可以少量试做，多做几次熟练之后就可以一次多做些，多做所需要的量就往上加就好了😁

黄油要先在常温下回软（不是融化哦），软到什么程度呢，就是你用硅胶刮刀轻轻的刮下去，很轻松的就可以刮开（软化的时间要根据你的室温，还有就是自己观察）

回软好的黄油里加入糖霜、盐，用刮刀先拌匀，再用打蛋器搅拌均匀，不需要打太久，搅拌均匀就可以

打好的黄油加入鸡蛋液，鸡蛋液分两次加进去，先加进去一半，用打蛋器打均匀，再把剩下的加进去，再打均匀就可以（每次不要打太久，黄油和鸡蛋融化在一起就可以了）

用筛网筛入面粉、泡打粉，也是先用刮刀刮拌均匀，然后在移到揉面垫上，揉成面团，静置几分钟（观察不要有面粉颗粒，也不需要揉太久，揉均匀了就可以）（忘了拍加面粉的图片，所以就拿前面的图片代替一下😁️）

这是第一种做法，
面团上面铺一层油纸，这样在擀面的过程当中就不会粘在擀面杖上，把它擀成厚度为2到3毫米的面饼，用喜欢的饼干模型压出形状，擀制的面皮一定要薄厚度均匀，这样就不会导致你在烤制的时候为什么有的已经烧焦了，有的还没有考好

烤盘铺上油纸，把饼干一个一个小心的慢慢的放在油纸上面，烤箱预热150度，上下火12~15分钟（每种烤箱的温度都不一样，所以要观察上色的情况），第一次做的话，先定时10分钟，看看烤过后的情况，如果没有烤好，再加几分钟，这样就不用担心饼干会烧焦了

下面要做的就是用这个裱花枪做出来的，裱花枪做饼干的话就不需要油纸

我用的烤盘是展艺28×28的，裱花枪也是展艺的

用裱花枪挤的话，选出你喜欢的图形，烤盘上面不需要铺油纸，直接挤在烤盘上，烤箱预热150度，放在最中间的一层，我的烤箱是30升的，下火是150，上火160，烤12~15分钟，如果你不着急拿出来，烤12分钟后，烤箱里面有余温还是会上色，如果你着急，烤15分钟要马上拿出来（记得要马上拿出来哟，要不然烤箱有余温烤盘有余温，也会导致烧焦哟）

裱花枪有很多图案，挑选自己喜欢的图案来做就好，我这里就展示两种

烘烤出来的饼干，入口酥松，不甜不腻，作为旅游出差、办公会议、朋友聚会的小零食，都是非常不错的选择，最主要是没有任何的添加，家人吃起来非常非常放心💖️

还可以用你喜欢的包装盒，再装再进漂亮的袋里面打包好，平时或者过年过节送人都是很好的😎️，自己也倍有面子😜️