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清炒苦斋菜
清炒苦斋菜
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叶橴
中文学名：败酱草
别称：苦斋菜
分布区域
广东福建江西
清明回老家，采了一些带过来。洗干净，焯水，凉水泡下，切段，挤干水，配上自制的剁辣椒，爆炒几分钟即可。也可凉拌。
老家的人习惯把苦斋菜脱水晒干，要吃的时候开水泡开，挤干水，切碎炒肉。
记得家乡的老人说
以前过苦日子的时候这个当饭吃
家乡的老人身体都很好
都高寿[坏笑]
用料
油
少于
盐
少于克
中华料理，全凭经验。
清炒苦斋菜的做法
新鲜的苦斋菜
洗干净
焯水，用凉水泡一会
泡好的苦菜，切段，挤干水，清炒，配上自制的剁辣椒。
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该菜谱发布于 2019-04-09 09:00:37
14 收藏
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