蔓越莓饼干

称量所有原料，好的烘焙开始于按量准备好所有原料！
一枚鸡蛋约做三份饼干~上图为所有原料三倍。
我用的是有盐黄油，一点点盐可以让饼干口感更加香甜哟~

黄油低速软化打发加入糖粉和蛋液~
如无糖粉需要用白砂糖代替最好融化砂糖。

机器代替劳动真的是人类的智慧之光啊~

在机器劳动时候你也可以稍微切一下蔓越莓果干，个人喜欢不切的太碎果干~

打发好的黄油中筛入低粉，揉成絮状加入切好的蔓越莓干。
注意不要过度揉搓面团，饼干的酥脆程度取决于这一步，给面团揉上劲了之后饼干会发硬的。
快速整形成你喜欢的形状之后放进冷冻室急冻一个小时定型。

预热烤箱上下火160度20分钟。将面团切成一厘米厚的薄片均匀铺在烤盘上中层烘烤。

有浓浓的香味后就可以观察上色程度啦~表面微微金黄就可以取出待自然冷却后享受啦~

噢~我喜欢的蔓越莓饼干~