牛肉放冷水里拔血水,水红了就换新水,一个半-2个小时,直到没有血水为止
洋葱切丝备用
西红柿十字刀开水烫一下
西红柿切好备用
放黄油或橄榄油些许
放洋葱煸炒
西红柿加入继续煸炒至出汁,如果太干就加一点点水不干锅就好,超好酱汁备用!
牛肉不焯水!直接放入红酒,我直接放了一瓶(好心疼)
炒好的酱汁铺在肉上开大火,开锅后转小火
期间可以撇撇血沫子
等待中,一共要炖2个小时,炖到一个小时的时候放盐,也可以加入土豆或者胡萝卜,这个看个人
捞起一块肉,筷子扎一下就很轻松的进去就ok了,这个时候开大火收汁,再次适量根据咸淡加入盐即可
噔噔噔噔,出锅啦~美味的法式红酒牛腩就好了