老南瓜半个,越老越甜☺,去皮切片待用。
锅里放少许油,放入南瓜片翻炒,沿锅边淋点开水防止糊锅。
盖锅盖小火慢焖成南瓜泥,加入白糖姜末,稍微收干一下汁水(南瓜遇糖出水更多)
此刻的南瓜糊很清甜,(不喜欢甜的可不加糖)中大火加热蒸发一些水份再加入米粉。
搅拌均匀,如太稀添加多点的米粉,保证定型时不易破。
米粉粒粒可见,南瓜面就做好了,凉凉后带上一次性手套做成你想要的形状,准备好平底不沾锅,加少量油加入南瓜饼二面煎黄(约三分钟即可起锅)散点白芝麻更香
插播小广告一个,新鲜的南瓜子别丢了,晒干可生吃,可与黄豆一起榨豆浆,可烤熟吃,好东东不许浪费😁😁
成品出锅,配上一碗豆浆或白粥,常吃肠轻松的一款能量早餐就OK啦(可以头一天晚上做好图6,放冰箱保鲜早上起来直接将饼放平底锅煎一下)