简单双皮奶

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用料  

白糖 适量
鸡蛋 3个
牛奶 500克
白醋(或柠檬汁🍋) 3滴

简单双皮奶的做法  

  1. 鸡蛋(蛋白和蛋黄分别用碗分开装好搅拌),将白醋加入蛋白搅拌(可以去腥味)!

    简单双皮奶的做法 步骤1
  2. 倒纯牛奶250克去锅里加入白糖(白糖喜欢甜放多点)热下溶解白糖,再倒另一瓶牛奶250克下去,刚好温度是温的,倒蛋白和蛋黄进去搅拌均匀!

    简单双皮奶的做法 步骤2
  3. 把加入好蛋白和蛋黄的牛奶用过滤网过滤2次!

    简单双皮奶的做法 步骤3
  4. 将过滤好的牛奶用碗装好,盖上一层保鲜膜封好(防止水蒸汽进去)大火烧开水后,放进去蒸15分钟,拿出来冷后放冰箱口感更好!

    简单双皮奶的做法 步骤4

小贴士

一定要过滤,不过滤口感没那么好,水开后蒸的时间一定要有15分钟,
 
该菜谱发布于 2019-04-09 14:16:47
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