香椿炒蛋

Name: 香椿炒蛋
Ingredients: 2把香椿; 2个鸡蛋; 1小勺盐; 2勺油

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豆宝宝988

清明前后清新的味道

用料

香椿	2把
鸡蛋	2个
盐	1小勺
油	2勺

香椿炒蛋的做法

香椿洗净
水烧开，香椿入锅焯水，变色捞出，浸入冷水
香椿芽切碎，敲两个鸡蛋，搅匀后加入少量盐
热锅冷油，香椿蛋液入锅凝结，翻炒熟透出锅

小贴士

香椿芽为红褐色，须在开水中焯制转为绿色，以去除香椿本身亚硝酸盐的含量

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该菜谱发布于 2019-04-09 14:50:34

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