桂花年糕炒角瓜
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人做过这道菜
以茶之名
角瓜适合拌馅做蒸饺，但是懒～
适合搭配鸡蛋一起炒，但是太套路化了～
清炒角瓜还不大对劲，就有了这个脑洞的搭配～
适合搭配鸡蛋一起炒，但是太套路化了～
清炒角瓜还不大对劲，就有了这个脑洞的搭配～
用料
桂花年糕炒角瓜的做法
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角瓜切中薄片，桂花年糕切片，姜切沫，切少量葱花。
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热锅冷油，放入姜炒出香味，倒入角瓜翻炒，期间可放入少量凉水，熟化角瓜。
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放入耗油调味，试咸淡，可放盐or not。待快到喜欢口感，下入年糕片，稍微翻炒，即可取出。
不要时间过长，否则年糕会黏在一起。
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盛出的样子。
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搭配米饭，春天里的桂花和清脆，适合节气。
小贴士
1、年糕片比角瓜片略够一点，切不可烹饪过久，因为年糕极容易黏连。
2、角瓜可以追求喜欢的口感选择炒制时间，脆的或软的。
3、盐可以选择现磨后加，低钠更健康。
2、角瓜可以追求喜欢的口感选择炒制时间，脆的或软的。
3、盐可以选择现磨后加，低钠更健康。
