淡奶油吐司

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450克模具

另一个没有淡奶油的配方:
鸡蛋:2个
牛奶:80克
面粉:280克
白糖:60克
盐:3克
酵母:4-5克
黄油:25克

做法一样

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 40克
奶油 100克
高筋面粉 270克
2克
细砂糖 60克
酵母 4-5克
黄油 18克

淡奶油吐司的做法  

  1. 先加液体类再加面粉,糖和盐对角放,中间挖洞放酵母

  2. 厨师机开始搅拌,一档5分钟,3档10分钟,放黄油3档继续10分钟,不够再3档5分钟出膜

  3. 揉圆一次发酵至两倍大,取出折叠醒发20分钟,分三份卷起放吐司盒,继续发酵8分满盖上盖子

  4. 烤箱预热175-180度,放倒数第二层,烤40分钟,轻震出烤箱放烤架侧躺

 
该菜谱发布于 2019-04-09 17:49:03
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