家常 虾籽焖茭白
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人做过这道菜
小肥羊_bobo
一道快手方便的下饭家常菜，赤酱煸炒过的虾籽包裹住茭白，汁浓色亮，脆嫩鲜美。
用料
家常 虾籽焖茭白的做法
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姜切末，准备好虾籽（如果没有也没关系，成品就是油焖茭白），茭白洗净切滚刀块（茭白草酸含量较高，建议煮之前先焯一下水）
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锅烧热加油后放入茭白翻炒
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茭白炒至表面淡黄色盛出备用
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锅留底油小火煸炒姜末然后加入虾籽加料酒稍稍煸炒（一定小火煸炒）
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放入之前煸炒过的茭白，加入白糖，老抽，生抽翻炒均匀，沿锅边加1或2勺水，盖锅盖略焖煮
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锅边缘冒水汽开盖翻炒均匀，可加少许盐调味
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翻炒均匀即可出锅
