新鲜青梅
一个个用盐洗净，再用20g盐浸泡半天杀菌去涩。
放入20g盐用水煮，开锅7分钟捞出沥干备用。
放入锅中加冰糖煮。千万别加水。
开锅转中火不停搅拌。
当煮至汤汁粘稠，要加个篦子以防贱出伤手。当然这期间他要搅拌。一两分钟搅拌一次，不要糊底
大概30分钟左右，看到明显的啫喱状态就好了。停火装入消毒好的瓶中，一定要装满盖好盖子倒扣。使其成为真空。大功告成。
上传你做的青梅酱
秋-吉尔
