麦麸吐司
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人做过这道菜
猫猫猫喵猫
去材料店的时候看见麦麸就买了，然后就试做一下，我看见材料表上介绍麦麸占比可以到15%-20%
！！！！！！！我的面粉是低含水量的，所以高含水量的记得适量添加水量哦
没有鲜酵母的可以换成干酵母。鲜酵母与干酵母的比例为2.5:1
！！！！！！！我的面粉是低含水量的，所以高含水量的记得适量添加水量哦
没有鲜酵母的可以换成干酵母。鲜酵母与干酵母的比例为2.5:1
用料
麦麸吐司的做法
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除黄油外全部倒进厨师机。
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大概几分钟后就产生筋了，就可以放黄油了，忘记拍照了
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揉出薄膜后（因为加入了麦麸手套膜不好出，所以没必要追求）滚圆就放进容器里进行一发
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两倍大后就可以拿出来轻拍排气了
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分三份进行大概20-30分钟的松弛
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然后就可以擀长整形了
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向着同一方向摆进450g的土司模具里就可以二发了，家里做的，可以放进烤箱或者保温箱里，然后放一杯热水发酵，大概换一次热水就可以发到九分满了。
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当发到9分满的时候就可以盖上盖子或者做山形吐司，然后预热180℃十分钟，根据自己的烤箱增加或减少
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最后烤40-45分钟就可以出炉了就可以做作的拍照了，我喜欢吃有口感的，就觉得可以烤45分钟，嘻嘻
