干贝芝士小丸子
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丸子雪雪
用料
干贝芝士小丸子的做法
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鸡蛋加适量盐和鸡精用打蛋器打散，打至浅黄色，加入中筋粉继续打，打匀即可。
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摩飞锅调到中档，打好的蛋糊倒7-8分满，倒12个。
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边缘凝固以后放入扇贝，观察，大概2分钟左右用一根签子延着底撸一下，把凝固的部分露出大概1/3的样子，然后放马苏里拉奶酪。
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奶酪融化到一半的时候再倒入鸡蛋糊，盖上模具即可。
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等表面凝固再用签子撸一下，倒入剩余的蛋糊。
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用签子慢慢调整丸子的形状。
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直到表面金黄。
小贴士
扇贝先用适量的味淋加少量盐和鸡精腌一下。适量真的就是靠手感，平常下厨的人应该能知道大概的度，这个我真的没去量多少克。
