你也可以做出香甜软绵的豆沙面包,这个方子比面包店的好吃10倍

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自从家里买了揉面机,面包再也不去店里买了。想吃什么面包,都可以自己做出来。我经常做的是红豆面包,还有葡萄干核桃面包。制作都比较简单,做出来真的比面包店的好吃10倍哦!

用料  

豆沙馅 100克
高筋面粉 150克
全麦高筋粉 50克
黄油 20克
蛋液 20克
130克
酵母 5克
细砂糖 20克
3克
奶粉 10克

你也可以做出香甜软绵的豆沙面包,这个方子比面包店的好吃10倍的做法  

  1. 把干的原料按照配方秤好后放入容器里。

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  2. 把原料倒入揉面机,加入水,开启揉面。

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  3. 揉到一半时间,加入油,继续揉。

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  4. 直到揉到面筋松弛,能拉出薄膜,就算揉面完成。

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  5. 放在揉面机里做第一次发酵,半小时。如揉面机不能发酵的,就放在室温下,盖上保鲜膜。

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  6. 把面粉搓成6个小圆,红豆沙也搓成小圆球。

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  7. 把豆沙小圆球放进面包。方法:先把面粉摊平,然后放入豆沙,用虎口包住豆沙。就像包圆子那样。

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  8. 然后放进烤箱发酵。现在25度的天气就可以直接放在室温下发酵,估计要1、2个小时。我家的烤箱发酵速度快,所以我就放烤箱发酵了。

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  9. 大约发酵成一倍大,然后在面包表面刷上蛋液

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  10. 最后放进烤箱,烤箱先预热10分钟。上火160度,下火150度烤20分钟。成品就完成啦~

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  11. 有没有闻到面包香味已经铺面而来?,表面金黄色,香甜软绵的豆沙面包就做好了。

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小贴士

我喜欢面粉里加点全麦粉,既香又能吃到粗纤维,口感更好更健康,大家可以试一下。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-09 20:10:17
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