番茄鸡蛋疙瘩汤

7.3 综合评分
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北方烧烤我必点的单品!!

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 1个
面粉 100克
生抽 1勺
蚝油 1勺
适量
小葱 2根
香菜 适量
鸡精 适量

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿切成小块,我没有去皮,不喜欢吃皮的可以先用热水烫一下去皮再切。

    番茄鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 面粉用流动的水,水流量一定要细一点,一点一点的慢慢用筷子搅成絮状。!!千万不要一股脑的倒入很多水搅拌,这样做出来的面疙瘩会特别大不容易熟,影响口感。

    番茄鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 锅中倒入花生油,葱花爆锅,倒入番茄块小火翻炒至软烂,加入清水。加一勺生抽,一勺蚝油。

    番茄鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 水开以后,慢慢的用筷子把面疙瘩拨到锅中,一定要循序渐进的把面疙瘩放入锅中,面疙瘩倒入锅中开锅后煮两分钟至面疙瘩內部没有白心。

    番茄鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打散飘洒在锅中,让鸡蛋定型后轻轻搅动锅四周,根据口味加入适量食用盐,一点点鸡精再开锅即可关火。

    番茄鸡蛋疙瘩汤的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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该菜谱发布于 2019-04-09 22:48:31
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