桂花米糕
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人做过这道菜
-梁晓晓-
记得以前去桂林旅游，在街头吃到很好吃的桂花蒸米糕，很纯朴简单的味道，却一直很怀念
冬天时外婆家里的桂花开时，去摘了很多桂花，便做了这个桂花糕送去给外婆吃她也很喜欢。
想着用桂花蜜来制作一定更香，但那时桂花蜜还没酿好
冬天时外婆家里的桂花开时，去摘了很多桂花，便做了这个桂花糕送去给外婆吃她也很喜欢。
想着用桂花蜜来制作一定更香，但那时桂花蜜还没酿好
用料
桂花米糕的做法
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把糯米粉和粘米粉、糖称入一个盆中，混合均匀
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边用筷子转圈搅拌边加入水
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加完水后大概是这样的结块状态
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用一个筛网，进行过筛，用手拨拉下去
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过筛后是均匀又松散的细粉状
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注意不要有结块
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放人鲜桂花，如果用桂花蜜，应适量减少水份
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蒸笼底部放上蒸笼布，放人模具
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洒入模具，用叉子轻轻压平表面，不要压实
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这个份量我共做了两个慕斯圈，不要太厚，以免蒸制时间过长。其中一个中间放了一层玫瑰酱，味道也挺搭的。蒸锅加足量水烧开后上锅蒸25分钟，用筷子戳糕体没有沾粉即可
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脱模切块
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享用
