红葱头拌面

切葱头之前，先下面条煮。水开的时候把面条放进去。可以不放调味料，也可以放点油和盐，一点点即可。

红葱头洗净，去皮，切碎。我懒所以没有切很碎，不切太碎也可以避免火候或时间控制不好太容易焦。葱头底部先切掉，比较好去皮。

冷油，葱头下锅，小火煎到边缘金黄。喜欢吃更香更焦的口感可以煎久一点，我怕上火不敢煎太焦。

这个时候面好了，过冷水（凉白开噢比较卫生），稍微甩一下让面的水分没那么多。这么做，待会拌面的时候，面就不会糊。

把烧热的红葱油浇在面上

加适当的酱油，蚝油，搅拌，完成。

怕营养不够均衡，汆烫了点青菜，加了点鱼露调味，摆盘，over。