芝士火腿早餐面包卷
谈天说菜
用料可以做12只早餐火腿芝士面包卷，是一大盘。我家是那种嵌入式大烤箱。如果你家烤箱小，用量就减半吧。
用料
芝士火腿早餐面包卷的做法
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所有面包面团材料除了黄油外一起丢尽厨师机，开2档揉5分钟左右，成柔软光滑面团。
如果用手工或其它设备揉，自行调整时间，原则就是揉成柔软顺滑的面团。
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黄油提前切成小块，室温软化好，第一步完成后，把黄油加入光滑面团，2.5档揉6-7分钟左右，揉出手套膜 （就是可以延展成很薄、半透明而不破）
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手工整形成光滑圆面团，放进容器，盖盖子醒发 （用保鲜膜或者盖子蒙住容器都可以）。时间大概是冬季需要1.5小时，夏季40分钟。总之面团发到2-2.5倍大左右，手指头沾干粉戳一个坑基本不反弹。
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把面团分12等分，分别揉圆（使得表面光滑，手法是把面团像反面反复叠，这样就能使得正面光滑柔顺，变成一个可爱的圆球了，接头就放在底部好了）保鲜膜盖起来，松弛10分钟
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把每一个小面团擀成一个鞋底子状（长圆儿）。把6片大厚片三明治火腿对切成12片 （如果你用其他火腿，或者想让馅儿多点儿可以自行调整，只要包的上，你随便放就是了），铺在鞋底子上，让后cheese片也对切后，沿长边接起来摆上去。
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将面团连同馅料沿着一头像一另一头慢慢卷，一边卷一边注意左右两边收紧，可以卷的紧一些。卷好之后把最后的边压紧，左右两边也整形好，把面团整成一个可爱的长圆儿小面蛋儿。放入烤盘 （烤盘记得铺防粘垫儿，没有的话垫上烘培纸吧）
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12个都弄好后再盖上保鲜膜（注意保鲜膜不要绷紧，要给面团留生长的空间）放入温暖潮湿的空间进行2此醒发（我的烤箱有发面档，可以自己出蒸汽）如果你的烤箱没有的话，可以弄两碗开水放进烤箱，再把面团也都放进去，把烤箱关死，记得不要开烤箱哈，只是利用烤箱的密闭空间. 30-45分钟左右即可
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醒发好的面包拿刀片划出装饰线（不弄也行），或者薄薄刷一层鸡蛋液，撒上芝麻或者燕麦片等等，怎么装饰都随你，不装当然也没问题。
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烤箱180度上下火预热好，放中层，18分钟。
好了，切开看看漂亮的卷层，吃吧。
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来个集体照
小贴士
2. 馅料：馅儿的量可以自行调整，我感觉这个量对我来说还是合适的，多了可能就咸了，但是国内买到的cheese和火腿可能不同，只要你自己卷的上，放多少怎么放其实都无所谓。
3. 烤箱温度：注意烤箱温度不一样，所以自行观察调整。第一次做不确定的情况下不要轻易彻火（打开检查一下没问题，不要让面包大幅度降温），一旦彻火面包就粘了，怎么烤都会是半生不熟的粘乎乎的口感，而且可能会回塌。 检查方法就是用牙签戳戳，看看牙签会不会挂面。注意这个面包有cheese，你要看清楚不是cheese而是面哈。
4. 吃：刚烤出来趁热吃当然是好，可是不可能一口气吃12个呀，后面吃的时候用微波炉打30秒，就又是软软嫩嫩一条好包了。冷着吃不是不行，只是cheese不会有软软绵绵口感哦。
