西红柿鸡蛋卤（超好吃）
8.1
综合评分
38
人做过这道菜
壮壮Mom
简单的食材，不简单的味道❥
说起打卤面的卤，我家餐桌上西红柿鸡蛋卤出镜率最高，昨天睡前问壮壮"明天想吃什么呀？"，壮壮说"牛肉面，不不不，还是西红柿鸡蛋拌的那个"，壮爸说"要手擀面"……
于是，如他俩所愿，顺手记录了制作过程，喜欢的继续往下看……
说起打卤面的卤，我家餐桌上西红柿鸡蛋卤出镜率最高，昨天睡前问壮壮"明天想吃什么呀？"，壮壮说"牛肉面，不不不，还是西红柿鸡蛋拌的那个"，壮爸说"要手擀面"……
于是，如他俩所愿，顺手记录了制作过程，喜欢的继续往下看……
用料
西红柿鸡蛋卤（超好吃）的做法
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先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整
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用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散
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锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中🔥煮1分钟左右
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如图，捞出
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把西红柿的皮剥掉，注意别烫手
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切成小块小块
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不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散
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如图，鸡蛋定型，关🔥倒入碗中
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可以召唤神龙啦～
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不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿
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炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加
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炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎
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倒入鸡蛋碎
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炒匀
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西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦
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加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅
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超美味的西红柿鸡蛋卤，完成✅✅
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浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(∩_∩)
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卤做好啦，面没有，哈哈 手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(∩_∩)
小贴士
1.西红柿要烫了去皮，不然影响口感；
2.加糖是为了提鲜，与盐等量即可，不喜欢的可以不加；
3.注意：不要加鸡精，我的菜谱基本都是0鸡精，你可以百度一下，鸡精是复合型调味品，跟"鸡"没有任何关系，食用有害无益；
4.感谢大家的浏览或收藏，制作过程有问题，留言给我，或加微信zln752893700，注明下厨房
2.加糖是为了提鲜，与盐等量即可，不喜欢的可以不加；
3.注意：不要加鸡精，我的菜谱基本都是0鸡精，你可以百度一下，鸡精是复合型调味品，跟"鸡"没有任何关系，食用有害无益；
4.感谢大家的浏览或收藏，制作过程有问题，留言给我，或加微信zln752893700，注明下厨房
