【减脂控糖】酸汤肥牛荞麦面

Name: 【减脂控糖】酸汤肥牛荞麦面
Ingredients: 根据个人食量荞麦面; 2个（中等大小）西红柿; 肥牛; 金针菇; 3-4瓣蒜头; 2-3片姜; 葱; 2个泡椒; 少许香菜; 半勺耗油; 一勺生抽; 两勺醋

2 人做过这道菜

最近控制体重，饮食多以清淡为主，说真的，有点吃腻了……一碗酸汤肥牛荞麦面，酸甜微辣，味觉重新得到满足😋

用料

荞麦面按个人食量，先用温水泡半小时，然后锅里烧水，水开后放面条煮5分钟，捞出放到凉水里备用
（忘记拍照，操作比较简单，请自行脑补）整个西红柿在水里煮一小会，捞出可以轻松剥皮，之后切碎备用；葱姜蒜泡椒香菜切末备用；金针菇减去根部洗净备用；肥牛过水后洗去浮沫备用
锅里热油（因为减肥，所以少放油）→葱姜蒜末爆香→西红柿炒至软烂→放番茄沙司一勺，蒜蓉酱半勺，耗油半勺，生抽一勺，盐和鸡精少许→加水，水开后加金针菇煮至金针菇变软→加肥牛和泡椒煮大概1-2分钟即可→加入两勺鸭梨醋（因为鸭梨醋不会太酸又带着甜味，平常吃饺子也可以蘸着吃，所以家里一般用这种醋）
将荞麦面铺在碗底，捞出金针菇和肥牛放在荞麦面上，洒上香菜，最后倒入酸汤，美味又低脂的酸汤肥牛荞麦面就完成啦！
荞麦面对减脂控糖的人群可以说是非常友善，我用的是农家自制的含90%黑苦荞的荞麦面，健康低脂，劲道爽口！