吃不停的鲜笋烧麦
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人做过这道菜
sz88
每逢我们那有什么节日，老妈都会自己包好多这个烧麦，可以宴请客人，这也成了老妈的拿手菜之一。话说材料简单，却包容大爱，让人一个一个吃不停嘴
用料
吃不停的鲜笋烧麦的做法
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干香菇提前泡发，虾米洗净，然后都切碎。
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笋切成碎丁
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适量水烧开，把笋丁倒进去煮五分钟，焯好后倒到筛子里，水龙头下冲一下去掉泡沫。
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热锅热油，依次放香菇丁，虾米爆香
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爆香虾米
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再放入猪肉碎炒至断生
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接着把焯好的笋丁也放进来炒
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材料全部翻炒一起，放盐，蚝油，酱油，胡椒粉，调料看着情况放，然后继续翻炒
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炒到水分收干，笋丁尝下熟了，就可以装盘，馅料要放凉才能包
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买的现成的厚的云吞皮。烧麦皮一般都是圆的，为了美观可以把四个角切掉，但我的是要填饱肚子的就不切了😄
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开始包烧麦，勺半勺馅放云吞皮中间，然后就把四周的面皮包起来
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把馅包住
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再把上面的面皮捏一下，捏紧了
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全部包好摆蒸格上，蒸笼布要打湿一点，等下才不会粘底。
蒸锅水烧开，把烧麦放进去大火蒸8分钟
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蒸好后是这样的，装盘开吃
小贴士
材料的量跟调味根据自己的习惯调整
笋丁炒的时候就要把它炒熟了
蒸好第一锅后直接把烧麦夹出来，蒸笼布再打湿，放第二份烧麦进去蒸就好了
烧麦可以蘸香醋吃
笋丁炒的时候就要把它炒熟了
蒸好第一锅后直接把烧麦夹出来，蒸笼布再打湿，放第二份烧麦进去蒸就好了
烧麦可以蘸香醋吃
