生酮餐包

干粉混合

加入营养酵母片增加风味

30ml常温水，放入安琪酵母静置五分钟后再搅拌。

5克白醋里打入一个鸡蛋打散。

干粉、打散的醋蛋液、酵母水30ml，热水约50ml准备好。

往加有盐和调味料的干粉里边加入酵母水边搅拌，然后加边加醋蛋液边搅拌，最后加入热水，看粘稠度决定加水的量。

然后用保鲜膜把面团封严实，放进烤箱低温45℃发酵1小时。

94克粉一个鸡蛋最后发酵成了210克的面团。（后来朋友说其实还要二次发酵，二次发酵要放一盘水进烤箱下层增加湿度，面团一次发酵完成后取出定型以后重新进烤箱继续二次发酵，此时不用密封了，约发酵20分钟即可。）

面粉团210克分成四个。

放中下层170℃烤45分钟左右。

切面挺成功了，下次试试二次发酵的效果如何。

生酮汉堡可以夹芝士片

也可以塞入牛油果

生酮爆浆芝士汉堡