板栗炖鸡（我吃板栗老公吃鸡肉，男女搭配,光盘so easy!）

先准备材料：小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。
不吃辣的盆友辣椒可以不加，鸡一定要选择年纪比较小的，这样吃起来鸡肉才会不柴。

锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。

水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。

开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。

鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。

此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。

材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。
如果没有砂锅的，直接在锅里炖鸡也行。

再加入半勺冰糖

加入开水，开小火炖四十分钟。
加开水是为了鸡肉更嫩，如加凉水的话，鸡肉一收紧，就有些柴了不好吃了。

炖鸡的时候，我们就可以开始剥栗子了。
如果能买到那种剥好的栗子是最棒的。
实话说吧，剥栗子真是一个技术活。
生板栗是最好的，如果没有生板栗，用熟板栗也行。
看出来我的板栗少了吗？
我是一边剥，我娃在旁边一边吃啊……我的板栗可谓损耗巨大。

在锅中加板栗。
如果是生板栗，提前二十分钟加入炖鸡的锅中。
如果是熟板栗，提前十分钟加就行了。

四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。
喜欢用鸡汤拌饭的盆友，汤不要收的太干，不喜欢汤的朋友，可以收的干一些。

加适量盐盛出就好啦！

我要开始吃里面的板栗了!十分钟之内干掉这一盘的板栗没毛病！