肉松面包
6.8
综合评分
9
人做过这道菜
猪猪私人烘培
面包如果要保持松软度，一定要在还有余温的时候放在保鲜袋里封好！另外千万不能放冰箱冷藏，要么冷冻！这样面包不会老化，如果要吃可以提前拿出来回温！
用料
肉松面包的做法
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除黄油以为所有面粉混合，揉成团把黄油切小块继续揉，自己观察状态，揉出手套膜！
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将肉好的面团整形好放入打蛋盆，盖上保鲜膜，进行一发，温度26℃，记得放碗热水！
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这是发酵好的面团，我因为揉了配方2份的量，所以发的看上去很大！如何识别发酵状态，手指粘点面粉，按一下面团，坑不会回弹就算成功！
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将面团按重量分成80克左右一个的大小！盖上保鲜膜松弛20分钟！
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然后搓成圆擀成圆形。
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撒上沙拉酱和肉松，我的沙拉酱是自己做的，所以颜色比较深！
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然后卷好，一定要黏住，放在烤盘里进行二发！记得温度不要超过37℃，放碗热水！
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将发好的面团，挤上番茄酱，沙拉酱。撒上肉松和葱花。预热烤箱175℃
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我用的是风炉，175℃烤了12分钟，每个烤箱温度不同，自己观察上色情况！
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新鲜出炉！很赞呦！
