南瓜吐司

提前一晚将波兰种材料拌至无干粉状态，密封放入冰箱冷藏备用。

先称量出所有材料，所有材料都应是从冷藏室取出。(南瓜泥建议提前一天做好，冷藏)。

将除盐，猪油，蜂蜜外所有材料放入厨师机，先放液体，再放波兰种，最后放入粉类。

开动厨师机，低档2分30秒让面团的水与粉基本融合至不见干粉状态。

再次开动厨师中档3分钟，在最后1分钟加入盐，面团初步形成筋度，但还较粗糙。

再次开动厨师机高档6分钟，此时，面团有一定筋度与韧性，能拉出较薄弱的薄膜。

将面团剪成小块状，同时加入猪油与蜂蜜。

开动厨师机低档6分钟，让面团与油充分融合，面团状态油润。(此步一定不能操之过急，一定要用低档位，如果此步开高档面筋就会打断，不能再成形)。

再开动中档2分30秒，此时面团会被分成两块，筋度再次形成。面团已经完全吸收猪油与蜂蜜，面团较光滑。

再次开动厨师机高档7分钟，面团已经能拉出坚韧的薄膜，面团达到了完全扩展的状态。

发酵箱设置温度26度，湿度75度进行基础发酵1小时。

将面团排气后分成6等份。由于，面团加了南瓜泥，所以，为了加強面团的筋度，将小面团摔打成长条状，收回再摔，如此反复数次。

将面团收紧，收口在下。

滚圆○。

盖保鲜膜松驰20分钟。

将小面团擀成长舌形，卷成圆柱状。充分利用手指帮助一边卷紧，一边整理面团。

盖保鲜膜松驰15分钟。

再次将面团擀开卷起放入吐司模，先放中间再放两边。

二次发酵设置温度38度，湿度90度发酵一小时。

面团发至8分满时，预热烤箱205度。面团发至9分满时，加盖，入炉，放置在最低层的网架上，设置时间45分钟。结束后马上出炉，震动吐司模，脱模，在网架上乘凉。

吐司放至手温即可密封保存。这是吐司的内部组织。

将吐司切片，颜色是否很诱人😍？