称霸朋友圈的卤肉饭（做饭小白也可以）

给你们看一下大概需要的所有材料～
【肉肉】我用的是去皮五花肉，喜欢猪皮的可以用正常的五花肉哈～
【菇菇】一般卤肉饭加香菇就够了，我为了增加口感还加了杏鲍菇

锅中放生姜片、葱段、大蒜头、料酒，加水煮到温热下五花肉。

煮肉肉的时候，把菇类切丁。喜欢颗粒感就切大一点，不喜欢就切小一点。

煮好的肉沥干，过冷水。（一定过冷水哦，不然超级烫手）
【我会把菇类放在猪肉的水里烫一下，你可以把这步省略。是我的个人习惯。】

放大看一眼，切成5mm所有的条状～

切好的肉条&菇菇丁

锅里放一点点的油，加一点姜末和蒜头。
（如果对猪肉味道不敏感的小朋友，可以省去这一步）

锅热，下肉条翻炒。多炒一会儿，把猪肉的油炒出来。不要偷懒哦！

下香菇丁，继续翻炒。

加入适当的料酒、生抽、老抽、糖调味。
【请记住，要比你平时吃的口味稍重一点，因为是拌饭吃的哦！】
确认味道之后，锅中加入水（盖过肉的位置）

加入香料。对不起😭我特意拍的小碟子里香料的量被我手滑删掉了。
大概如下：
八角2-3个；桂皮0.5根（我特别不喜欢桂皮所以煮了2分钟我就捞出来扔掉了）；香叶2片；五香粉1小勺；罗勒叶碎1小勺（只要是你不爱吃的味道都可以不放，就是这么随性）
然后就盖上锅盖慢慢熬住一下，期间请注意随时加水，别烧干哦！千万别因为玩游戏什么的把厨房炸了，谢谢。

咕嘟咕嘟冒泡泡⊙▽⊙
炖煮的时间取决于你喜欢有嚼劲的肉感还是软懒的肉感，我一般会炖煮30分钟左右，有时候甚至更久。

让你觉得肉质差不多的时候，就可以大火收汁啦。（汁可以多留一点，拌饭需要的）
吃不完的卤肉酱放在密封盒里冰箱可以放几天的～

拌饭吃一级棒，
记得拍照称霸朋友圈(๑°3°๑)
不然辛辛苦苦这顿饭白做了🐷