简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法
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人做过这道菜
郝钟娜
剥鹌鹑蛋技巧，煮好过凉水，敲尖的那头开始剥起，就不容易碎了，如果想要深一点的颜色就把蛋从汤汁里捞出来，表皮干了颜色会变深，和做茶叶蛋方法一样，区别在于卤蛋我没放茶叶
用料
简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法
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准备材料，也可做鸡蛋
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蛋洗净备用
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煮熟，继续煮的那五分钟记得中小火，大火容易煮破
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另取一锅煮香大料
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调味
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剥好直接泡
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但是我又倒出来煮了一下，可以省掉这步
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泡一到两天，吃之前煮开就可以了，想着颜色深就多加老抽
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小朋友很爱吃
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有的剥碎了建议不要放进去泡，我的有几个蛋黄破了，粘蛋上面不好看了，觉得颜色不深的宝宝不要着急，把蛋捞出来，过会凉了表皮变干，颜色就会变深
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我剥累了，有一半直接敲裂后直接泡也好吃，就是吃的时候还是要剥开～最后这是带壳直接泡的方法，其实和茶叶蛋类似，只是没放茶叶
小贴士
此方法也可以做鸡蛋
