雪花花生
8.0
综合评分
144
人做过这道菜
斛也致饱
有史以来第一次发布食谱，从厨房DIY小白力争飞身上仙变厨房天使~~
走起~~
走起~~
用料
雪花花生的做法
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花生米洗净待用
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放盐，放入一个全蛋液，搅拌
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放入面粉和淀粉，要分批次一点一点放入，搅拌均匀，给花生穿衣
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分批次用面粉和淀粉把搅拌着把每个花生都裹起来
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过筛，或者用筷子把裹好的花生拨出来，待用
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大火热锅热油。放油的量要能够倒入花生后还能很容易的覆盖掉花生，不要放太少
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油热到一根木头筷子放入，气泡变得大大的升起来，转小火
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放入花生，不停翻炒，大约翻炒5分钟
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花生炸成这样，并且可以听到花生噼里啪啦的声音，就是好了
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出锅待用，这时有点金黄色的
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锅里油倒出，不用洗锅，放入水和糖，搅拌熬糖，白色大泡熬成白色小泡，不要熬到变成焦糖色
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迅速放入第5步的花生，快速翻炒让每一颗花生都挂上糖汁，就立即关火
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关火后继续翻炒到变凉，这一步是为了花生变脆
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出锅！锅里是干干的
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过俩小时再吃或者干脆第二天吃，会更脆更香甜。
小贴士
没有这个食谱之前，花生我都不吃的，现在我吃一点啦~~~多一个可以增强记忆、延缓衰老的吃食好开心。不过还是要家里拉一个垫背的一起吃哦，一个人全吃掉的话太容易发胖了😂~~~
