黄豆芽炒牛板肚

食材都洗净，牛板肚斜刀切片，大蒜、葱小辣椒切段，姜、蒜切片备用。

热锅放油，加葱姜蒜辣椒爆香，下入牛板肚翻炒三四分钟，牛板肚是熟的，不用太煮的。接着放入豆芽翻炒均匀，加水，加盐加盖大火煮个十分钟。

出锅前撒入大蒜再煮个四五分钟，临出锅前撒点鸡精就可以出锅了。

因为丫丫喜欢吃豆芽，所以放豆芽煮的时间放长了点。豆芽软但不烂，我家丫丫很喜欢吃。只放了一个小辣椒，也是洗去了籽的，稍稍有点辣味，小孩也能受的了。各位看官如果喜欢吃硬点的豆芽就缩短豆芽煮的时间，豆芽断生再煮个一两分钟就差不多了。豆芽选芽短口感脆嫩的，牛板肚选质地紧实的，没有用水发过的。