快手火腿肠炒年糕

配料：姜切丝、葱切丝                                 1⃣️包菜切丝备用                                              2⃣️年糕切片、火腿肠切片、准备一个鸡蛋打散（鸡蛋液里可加一点点盐）

热锅温油，中火，下打散的鸡蛋液，炒到六七成熟可盛出

不用刷锅，小火，再倒一点油，下姜丝、葱丝、小米椒，炸一会儿爆香

下火腿肠，炒一会儿，微微发焦，下年糕片，翻炒到有些发软，下鸡蛋和包菜丝，放生抽和盐，翻炒一会儿，酌情加水，翻炒到年糕熟透，即可出锅。