homemade beef stew 牛肉烤箱菜
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人做过这道菜
皮妈北美厨房
来美国后，天天吃川菜，某人还是有点受不了...关键这边菜品太不齐了，稍微能做正宗点的就只有，糖醋排骨，土豆烧牛肉，土豆烧排骨，胡萝卜烧牛肉，酱肉丝，番茄炒蛋，洋葱牛肉丝，水煮肉片，甜椒肉丝，青椒回锅做出来都不好吃，不知道为啥买不到五花肉T~T
烤箱菜在国内的时候，我就喜欢做，总觉得烤出来的更香😁
这款炖牛肉，STEW就是炖菜，对我们来说就是烧菜，先需要炒，完了再换到烤箱里面烤...
烤箱菜在国内的时候，我就喜欢做，总觉得烤出来的更香😁
这款炖牛肉，STEW就是炖菜，对我们来说就是烧菜，先需要炒，完了再换到烤箱里面烤...
用料
homemade beef stew 牛肉烤箱菜的做法
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牛肉用厨房纸把水吸干，切块，撒上黑胡椒和盐，平底锅高火加热放入油，待油热后放入牛肉块煎至棕色
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此时加入少许任何一种牛排调料，两面煎至棕色，起锅
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锅内再加入少许油，倒入清洗干净并已切块的蔬菜和切碎的香草（鼠尾草，百里香，迷迭香，桂叶）加入蒜粉，姜粉
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再加入番茄，加入少许盐翻炒片刻，小火盖上盖子闷5分钟
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此时倒入刚才煎过的牛肉块
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加入温水，大火烧开转小火10分钟
（这次我水稍微加多了点，可以少加一些，因为在闷煮的时候，蔬菜也会出水）
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煮10分钟后，倒入烤箱容器里面，盖上锡纸或者盖子，200度烤一个小时
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如果水太多，在最后一步可以用凉水调一些面粉，倒入汤汁里面，收汁（和勾芡的原理一样），再撒上现磨黑胡椒，我这个收汁比较浓，因为我是放到土豆泥上面的
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开吃~在做好的土豆泥上面浇上刚才做好的牛肉及汤汁，再配上一片刚出炉的面包
美味呀~
