福州长乐扁肉
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人做过这道菜
A小悠
我家孩子巨爱吃扁肉，店里肉不好，而且5块钱还没有20个，然后自己研究自己做，朋友要的再卖点
用料
福州长乐扁肉的做法
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准备一个木锤
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买好的腿肉洗赶紧绞成肉馅
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把调料放放进去，口味自行调节，我都是凭感觉的
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锤好的肉
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用木锤一直锤我每次都是锤两个小时，手酸
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长乐漳港最好的扁肉皮，都可以放冷冻保存
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开始包扁肉了，熟能生巧
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这个皮超薄的
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我都是包好了放冰箱冷冻，孩子想吃的时候烧开水放进去煮
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说下煮扁肉步骤，把调料放碗里开水烧开先舀点水放碗里，然后锅里下扁肉，滚开了用漏勺把扁肉捞出来倒入刚才放调料汤的碗里，撒上葱花，胡椒粉，芝麻油，白醋，这样香喷喷的扁肉就搞定啦。
