莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨
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人做过这道菜
享受已拥有的幸福
莴笋叶独有的香气一直是我喜欢吃的原因，其次它的营养价值，减肥的人可以多吃它的热量很低……。 吃莴笋好多人总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。反正好处多多，你可以百度一下😁
用料
莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨的做法
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首先挑拣清洗，把老叶跟最底部切掉一点。
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锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐，放入莴笋叶焯烫一下（不需要煮开）变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎（如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下😁）
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老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅
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胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅
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先用4个鸡蛋留一个打散，油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃😋（你想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个随你😂）
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接下来就可以调馅了，所有食材放一起➕盐➕一丢丢蚝油➕一丢丢鸡精➕麻油搅啊搅，最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀，好了馅料完成（加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合，不散。)
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包馄饨咯，我喜欢馅料多多，皮薄馅大这样吃的才过瘾😂
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迫不及待先煮几个，下馄饨记得水量要大加一点盐这样不容易破皮
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馄饨我喜欢熬点葱油，加一点点生抽最简单的吃法，你也可以根据自己口味选择加料，胡椒粉，辣椒油什么的想怎么加就怎么加🤤
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不说了我先开吃了😋真正的皮薄馅大，好满足😄
小贴士
这款馅可以当凉拌菜吃也很爽口，除了最后一步生鸡蛋不要放就可以了 。 还有配料可以根据自己的口味选择黑木耳，香菇，还有豆干都是不错的选择……
