家用碗做的砵仔糕
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人做过这道菜
26月厨房
咬下觉得软糯,慢嚼又感到爽口不粘牙,这个砵仔糕好好吃呀~
喜欢吃的亲可以买专用的模具,我这是用普通的小碗做的,效果也很好~
这方子能做5个饭碗的量（专用的砵仔糕模具能做10个）。
全程25-30分钟能完成,很适合新手体验。
喜欢吃的亲可以买专用的模具,我这是用普通的小碗做的,效果也很好~
这方子能做5个饭碗的量（专用的砵仔糕模具能做10个）。
全程25-30分钟能完成,很适合新手体验。
用料
家用碗做的砵仔糕的做法
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备料
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碗内刷点油,方便脱离。
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冷水开浆
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平底锅下清水再倒糖,糖融化煮沸腾即可,先倒入一勺糖浆入粉浆中拌匀,再把粉浆一勺勺倒入糖浆中拌匀。
这步是为了让粉浆不会与水分离。 -
蒸锅水开后,大火蒸15-25分钟（至全透明）有白浆的就是还没全熟。
