豆乳盒子

Name: 豆乳盒子
Ingredients: 原味蛋糕卷28*28：【牛奶48g，植物油50g，低粉60g，蛋黄100g，蛋白150g，白砂糖60g，】; 豆乳本人709ml*3：【豆浆300g，蛋黄66g，细砂糖50g，玉米淀粉9g，低粉22g，黄油15g，马斯卡彭奶酪150g】

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陈大炮啊

原方子来自（微博：八卦兔jadecw）

用料

原味蛋糕卷28*28：【牛奶48g，植物油50g，低粉60g，蛋黄100g，蛋白150g，白砂糖60g，】
豆乳本人709ml*3：【豆浆300g，蛋黄66g，细砂糖50g，玉米淀粉9g，低粉22g，黄油15g，马斯卡彭奶酪150g】

豆乳盒子的做法

牛奶48g+植物油50g打散至完全乳化，筛入低粉60g拌匀，加入蛋黄100g拌匀，蛋白150g分三次加入白砂糖60g打至中性发泡，分三次与蛋黄糊搅拌。导入烤盘快速用刮板刮平，震出气泡。放入已预热好的烤箱 170° 18-20分钟。（ps：做普通蛋糕卷奶油200g+14g砂糖，八分发）
蛋黄66g+细砂糖50g打至溶解发白后筛入玉米淀粉9g+低粉22g后搅拌均匀，豆浆300g煮沸后淋入蛋黄糊中搅匀后加热，边加热变搅拌直至呈柔滑乳霜状，后将黄油15g+马斯卡彭奶酪150g 放入温热的豆浆糊中。冷却待用~