素馅春卷盒子

冰箱拿出来回温。

菠菜洗净，木耳提前温水泡发。

开水烫一下菠菜，去菠菜里的草酸。

焯过的菠菜控水，晾凉，攥一下多余的水份。

攥掉多余的水份，防止调馅的时候水份过多。

切成小粒。

豆腐切碎加少许盐炒干水份至焦黄色。

葱段，姜块切成碎末。

木耳切成碎末。

所有的馅料放至大碗里，加玉米油，香油，盐，花椒粉，搅拌均匀。

搅拌均匀就可以准备包春卷盒子了。

取一片春卷，中间舀一勺馅。

先折一个角。

再将左边折一下。

右边再来一下。

最后这个角的两边抹一点清水，便于粘口。

一个一个都同样的方式包好。因为想煎不是炸，所以没有卷成圆筒状。

把所有的盒子全部包好，粘口朝下。

我用的是苏泊尔的双面电饼铛，少许油。

包好的春卷盒子口朝下依次放入饼铛。

煎到一面金黄色翻面。

另一面薄薄的也煎至金黄色即可，素馅很好熟，本来豆腐也是炒熟的，可以看到馅几乎透明了。盖盖焖2分钟。

出锅盛盘，盛的时候就感觉皮酥酥的。

看着有没有很想吃哦？我已经迫不及待了哦！

咬一口，皮酥脆酥脆的，真心好吃😋哦！

虾皮的鲜香，太好吃了😋！哈哈😄！