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红烧肉（不油腻）

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千粟粟的厨房  千粟粟
红烧肉是一道著名的大众菜肴！选用肥瘦相间的五花肉为制作主料！香甜松软，入口即化！

用料  

五花肉 500克
葱，姜
花椒，八角，桂皮
老抽，料酒
盐，冰糖

红烧肉（不油腻）的做法  

  1. 新鲜带皮五花肉，切成3×3见方的块！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤1

  2. 冷水下锅焯出血沫！捞出！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤2

  3. 锅内加底油，放入焯好的五花肉，炒至微干！主要是为了煸出一点肥肉里的油！这样吃起来不油腻！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤3

  4. 放入葱，姜，花椒，八角，桂皮炒香！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤4

  5. 加入料酒，老抽，冰糖，盐，翻炒均匀！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤5

  6. 加热水，漫过五花肉！大火烧开，小火慢炖40分钟左右！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤6

  7. 最后大火收汁！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤7

  8. 出锅！绝对能吃两碗米饭！

    红烧肉（不油腻）的做法 步骤8

小贴士

调味品根据自己口味添加！每个人口味不一样！

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该菜谱发布于 2019-04-11 14:22:49
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