牛角面包

牛奶、鸡蛋，糖、盐放入盆中，再放入高筋面粉，耐高糖酵母，然后搅拌和成面团。

加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。

然后盖上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。

大约发酵到二倍大，（用手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷就可以了），取出擀压排气。

先擀压成大约长35厘米，宽20厘米的面片。再切成三角形。

在三角形最短的边中间切开一点。看图中红圈里的切法。

从三角形底部开始卷起来。

继续卷

继续卷

继续卷

卷好后放入模具内。

盖上保鲜膜进行第二次发酵，发到2倍大。

烤箱160度预热10分钟。然后把牛角包放入烤箱（如果要面包有光泽，可以刷上一些蛋液或蜂蜜水，再入烤箱。），160度烘烤18分钟。牛角面包就可以吃了。
上色后及时加盖锡纸，防止烤焦。出炉趁热脱模。

开吃啦😄