黄油软化备用。 将高粉、盐投入面包机,蛋黄、蛋液、牛奶投入面包机,慢速搅拌。 揉成团后逐渐倒入干酵母。 搅拌至缸内周边无粘连状态(约8分钟),转中速搅拌,2分钟后加入砂糖。 这时候一小部分面团在搅拌叶上,大部分面团可被甩到缸上是最佳状态。
再加入软化黄油,转慢速搅拌,融合后转中速搅拌至完全阶段。进行基本发酵60分钟。
分割揉圆后进行20分钟的中间发酵,整形后二发至2倍大后入预热好的烤箱,180度烤20分钟。
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