我就奇怪了,人家免费教,你不花钱看,还有这么多逼逼叨叨的人,真是没素质到极点了
好不正宗,简单的东西复杂化,还加了泡打粉,可可粉。我们家每年过年必做,可以自己养点酵母,加红糖,面粉就可以做出好吃的红糖馒头
这方子真好,不放炮打粉,糖减到50,发15发钟照样个个开花,谢谢分享
我按照老师步骤做得,可是都没有没有开花,什么原因呢?
谢谢朱老师,按朱老师的方子的的,做了400克面钟,料翻倍,头天晚上醒面,八个小时,早上起来发了一盆,我没有泡打粉,加了二三克小苏打,想着代替可可粉,另还加了5克酵母,按老师方子好象是6克,我家没有案板,就用硅胶垫代替,但搓糖稀时好麻烦,动不动就扯起来了,但幸亏出来效果跟朱老师的一样,稀稀的可流动,开心!!!手比较笨,在二次和面时加了150克干粉,稍有点软,后面撒了点干粉,揉了好久,面团分了二块,我蒸锅一个蒸不下,缺了一个格子不见了,就用一大一小二个锅蒸的,放锅里醒了二十分钟后,拿出来烧开水后再放进去,蒸了十一分钟,出来效果挺好的,虽然没有老师的馒头开花开的那么漂亮,但也觉得挺知足了,昨天晚上还切的有红枣块,结果忘了放了,晕哦
想问一下,下挤后,面要醒发多久?看了好多遍视频,好像都没有说要等面发酵起来再蒸,我醒发十多分钟就蒸,好像没发起来的样子,但花开得还可以。