红糖开花馒头
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人做过这道菜
小卷baby的麻麻
用的是面种法，先发酵面种20℃室温4小时夏季2小时。
用料
红糖开花馒头的做法
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先和面种发酵夏季2小时具体看发酵状态
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面种发酵好后取出来加红糖揉搓均匀，会很黏，不要紧，后面加上面粉75，泡打6，酵母3，可可粉1，揉搓均匀，还是粘的话可以适量加一点面粉。揉好后用手下挤子，一般可以做7～8个，放上面包纸放入蒸屉醒10分钟，锅中放水大火烧开（一定要大火烧开）放入醒好的馒头大火蒸15分钟即可。
小贴士
前面的是面种发酵，可以晚上做面种放入冰箱冷藏发酵，第二天早上只需要十几分钟就可以吃到香喷喷的开花馒头。大家试试吧
