芦笋洗干净,切成小丁
虾去壳
鱿鱼切小花刀,再切小块(也可以不切花刀,贴士2)
鸡蛋加一小撮盐,打成蛋液
锅中热油,六成热,先煸炒芦笋至断生
重新倒油,六七成热,下鸡蛋液(贴士1)
鱿鱼先沸水焯一下。锅里热油,五成热下葱姜爆香,再下虾仁炒至断生,再下鱿鱼,加一点盐,略翻炒,盛出,挑去葱姜(贴士2)
锅里倒油,油不用很热,直接下米饭,中大火不断翻炒,大约三分钟(贴士3)
先不要放菜进去,直接调味。加入盐巴,白胡椒,一点点生抽(可选)
翻炒均匀后加入所有菜,一起翻炒均匀,即可出锅
最后撒上适量葱花