妈妈教我的红烧牛腱
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人做过这道菜
路边拾到爱情
这道菜是姥姥教给妈妈的，如今传到了我这里，希望我的女儿将来也能学会它
用料
妈妈教我的红烧牛腱的做法
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牛腱冷水入锅，加入少量料酒，煮开十分钟，撇去血沫
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牛腱和清汤入高压锅，放炖牛肉的料，生抽，少量食盐，我用的电压力锅，牛肉档，45分钟
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捞出牛腱晾凉切片，起锅倒入少许油，将郫县豆瓣酱炒出红油，倒入牛腱和刚刚没过牛腱的肉汤，加入生抽，老抽，冰糖，食盐，炖煮五分钟后收汁
一盘香辣酸甜的红烧牛腱就可以出锅喽！
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蒸了些荷叶馍，配上黄瓜片，夹着挂满酱汁的牛腱片，那滋味你能想象出来吗？✌
