橙香抹茶蛋糕卷
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人做过这道菜
cystal
刚好遇到甜甜的血橙，试着做了这款蛋糕卷，还放了些抹茶，想不到味道还不错～
用料
| 橙 | 1个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 细砂糖（蛋糕糊） | 10克 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 30克 |
| 细砂糖（奶油夹心） | 15克 |
| 奶油 | 160克 |
| 红色色素 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 盐 | 2克 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 橙子水 | 60克 |
橙香抹茶蛋糕卷的做法
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橙子洗干净后切薄片，不需要去皮。我用的是血橙，普通橙子也可以。
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橙子片加几粒冰糖。
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加刚好过面的水小火熬煮5分钟。
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熬好后捞出橙子片放在铺好油纸的烤盘上。橙子水不要倒了，放凉后待用。
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分离蛋白蛋黄。蛋黄、细砂糖、放凉的橙子水、低筋粉、色拉油混合搅拌均匀。
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加入抹茶粉搅拌均匀。不喜欢抹茶苦味的不要加太多抹茶粉哦。
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蛋白打发。
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蛋白和蛋糕糊翻拌均匀后倒入铺好橙子片的烤盘上。铺均匀。
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放入烤箱。上下165-180度，烤20分钟。
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奶油加糖、几滴红色色素。
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打发奶油成粉红奶油霜。奶油霜颜色深浅按喜好调整。铺在蛋糕面上。开始卷的那边铺成一个小三角的样子。
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卷的方法其他厨友都描述的好详细了，大家可以去看看，我就不赘述了。卷好冷却定型后就可以切了😁
