凉拌鲫鱼

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用料  

鲫鱼 1条
小米椒 15-20个
5片
1勺
生抽 2勺
5瓣
花椒油 1勺
白糖 1勺
小葱 3根
料酒 2勺
味精 少许
香油 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺

凉拌鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼洗净两面改浅刀

    凉拌鲫鱼的做法 步骤1
  2. 放入姜片、一勺料酒、一勺盐抓摸均匀腌制30分钟

    凉拌鲫鱼的做法 步骤2
  3. 小米椒红绿、三根葱

    凉拌鲫鱼的做法 步骤3
  4. 姜、蒜躲成末

    凉拌鲫鱼的做法 步骤4
  5. 小米椒切碎

    凉拌鲫鱼的做法 步骤5
  6. 小葱切末

    凉拌鲫鱼的做法 步骤6
  7. 起锅水开放入2片姜、葱段、一勺料酒、一勺盐。水开放入鱼煮5-8分钟。

    凉拌鲫鱼的做法 步骤7
  8. 煮好后捞出

    凉拌鲫鱼的做法 步骤8
  9. 起锅少许油、炒香蒜姜末。小米椒也可以放里面炒几秒

    凉拌鲫鱼的做法 步骤9
  10. 调汁:炒好的末放入碗中加一勺海椒油、生抽、花椒油、蚝油、香油、醋、鸡精、一勺白糖搅拌均匀。所有佐料不好掌握可先少放不够在添加。

    凉拌鲫鱼的做法 步骤10
  11. 装盘撒上葱花、淋上汁即可、可选择浇热油

    凉拌鲫鱼的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-04-11 23:50:14
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