咖喱牛肉

没有步骤照片，但是这次的咖喱牛肉真的很好吃，属于意外的惊喜，步骤放这里，牛肉洗净焯水再用热水洗净，必须热水哈，凉水肉质紧缩，不进味儿了，锅里放油吧胡萝卜，洋葱，土豆翻炒一下，稍软盛出，锅里再次放油，放肉炒，炒大概五分钟后倒入土豆胡萝卜洋葱，炒，锅很热的时候放米酒，盖盖子稍闷一下，放黄豆酱，干黄酱，炒炒炒，放生抽，一点糖，放咖喱，各种炒，炒是一个很关键的步骤不能省，不能懒，炒的咖喱开始融化放热水，记得是热水，不是开水，五六十度的水温就好，我用高压锅，时间根据锅不同而定，高压锅上气七八分钟关火,软烂正好是我爱吃的程度，不喜欢太软的，没嚼头……两盘，两头猪全吃了，前所未有😅