红烧牛蛙

6 人做过这道菜
麻辣鲜香,细嫩味美。

用料  

牛蛙 2只
蔬菜粒 1把
菜籽油 3茶匙
料酒 2茶匙
淀粉 2茶匙
豆瓣酱 2茶匙
白糖 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
1/4茶匙
鸡精 1/4茶匙
小苏打 1/5茶匙
小葱 2根
花椒 少许
海椒 少许
泡姜 少许

红烧牛蛙的做法  

  1. 牛蛙剪头、撕皮、去內脏,宰成小坨;

    红烧牛蛙的做法 步骤1
  2. 放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右,加淀粉拌匀。

    红烧牛蛙的做法 步骤2
  3. 油烧至五六成热,中火、分别放入蛙肉坨,划至肉变色捞出。

    红烧牛蛙的做法 步骤3
  4. 倒出多余的油,小火,下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香;

    红烧牛蛙的做法 步骤4
  5. 倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒,加入适合清水;

    红烧牛蛙的做法 步骤5
  6. 大火烧五分钟左右,下葱颗、洒鸡精;

    红烧牛蛙的做法 步骤6
  7. 翻匀即可出锅。

    红烧牛蛙的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-04-12 09:22:38
782 收藏


作者我是狂叔的其他菜谱

红烧牛蛙的答疑

登录查看全部3条答疑